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西餐厅的经营策略要了解 浏?#26469;?#25968;:408 | 2018-02-06 13:42:57

随着生活品质和品味的不断提升,西餐厅这类别具风情和格调的美食店,在我国餐饮市场上发展壮大起来,成为很多投资商青睐的创业渠道。不过,想要成功的经营一家西餐厅,还是需要掌握很多技巧的。

1.前期的准备

西餐厅的选址很重要,不同的地段的顾客需求不一样,消费需求与消费档次各不相同。因此,西餐厅的选址在很大程度上决定了店铺的生意好坏。我们在选址之前,一定要调查附近人群的消费水?#20581;?#28040;费观念等,这些会直接影响餐厅的发展。除此之外,西餐厅的店铺装修也很重要,特别的装修风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。一般来说,开西餐厅加盟店可以省去选址与装修的烦恼,因为总部为为加盟商提供选址建议,同时还会提供独特的店面设?#21697;?#26696;。

2.增加知名度

新店开张,增加知名度是很有必要的,这就涉及到西餐厅宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期,淡季还是旺季,派发宣传和优惠券是有效的刺激消费的方法,它在一定程度上能提升餐厅的营业额。所以,西餐厅的宣传单和优惠券一定要设计好,使人一眼看上去就有消费的冲动。当然,如果是加盟了品?#24179;?#22823;的西餐厅,前期宣传费用会减省不少。

3.特色产品

要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出,就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨,肯德基有奥尔?#25216;?#32709;一样。如今市面上的西餐厅也不少,要研发和?#19994;?#33258;己的特色产品才能站稳脚。此外,餐具可以订做,使餐厅特色更加鲜明。

4.人员管理和服务

客人进来餐厅消费,最先接触的到肯定员工。所以,员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率,直接影响餐厅的形象和经营。所以,要定期开展对员工的培训和?#24049;耍?#20316;为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度,对员工反映的问题及时进行解决。

5.营销手段

(1)节日推销,如情人节、圣诞节,可以适时增加一些促销优惠,吸引过节的人来消?#36873;?br />
(2)利用互联网与大众互动,例如微?#29260;教ā?#26032;浪微博等等,平时有新的优惠可以第一时间发到网上,并通知大家,一来可以开发潜在顾客,二来?#37096;?#20197;增加一些老顾客的回头?#30465;?#36825;些都是经营此餐厅的经营技巧。

西餐厅现在的竞争也是比较激烈的,拥有自己的特色、优势和实力,才能成功的开店赚钱。所以,屏幕前的朋友们,如果想要开西餐厅的话,本文介绍的创业技巧,大家一定要了解清楚。

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